每日一物4

柳宗理的不銹鋼系列設計曾獲得日本工業設計界最高榮譽「Good Design大賞」，向來是他作品中極受矚目的經典之一。從構想、以石膏鑄模一直到設計完成，整體階段花費一到兩年時間；從造型到材質每一環節都不斷鑽研考量，耐用與實用、多用性都擁有絕佳的口碑。

柳宗理的不銹鋼廚刀系列，採用特殊不銹鋼材質，刀刃部份特別使用三層的鋼材加入鉬、釩、鉻等金屬元素，打造出堅固鋒利、耐用耐腐蝕的不銹鋼廚刀。外觀上採優雅簡約、一體成型的設計；刀刃至刀柄的弧度，是經過反覆推敲計算後，設計出最順手好握的流線，加上超輕巧的材質，讓您能夠更輕鬆自在地使用，減輕手部的負擔。光潔的表面，不僅能防止細菌滋生，更方便清洗保養。

本款18cm的不銹鋼廚刀，重量只有155g，輕巧好握，刀刃堅固鋒利，不論是用來處理蔬果、魚肉皆適宜，是廚房裡不可或缺的好幫手！使用後，只需以清潔劑和清水洗淨後，拭乾即可。

※使用前請詳讀商品使用說明書。

若論當代日本最受景仰也最具代表性的設計巨匠，當非柳宗理莫屬。

柳宗理生於西元1915年，為奠定「日本民藝」理論與審美基礎的知名民藝家柳宗悅之子，自小深受日本傳統民間工藝器物之美所薰陶。1950年，柳宗理成立了Yanagi設計機構，數十年來，所設計的家具、家用工具器皿不斷獲得包括日本工業設計競賽首獎、義大利米蘭金獎、以及日本工業設計界最高榮譽good design賞等無數國際獎項；並自1977年以來持續擔任日本民間工藝博物館總監。

柳宗理個人極堅持以「手」進行設計。特別是家用器皿器具的部分，不畫設計圖，直接手工開始製作實物大小的石膏模型；花費長達一年到兩年時間以上，真正從「用」出發，用手拿捏、撫握、思考、修正；「是手要使用的東西，所以當然要用手來設計！」「用手去感受，手上便會有答案。」柳宗理說。

也因此，柳宗理的器物之美，不僅只是形式與視覺上的表象之美，而是讓你在接觸了瞭解了之後，深深知道，這器皿這物件，會怎麼樣不著痕跡地加入融入你的居家裡生活裡，日日相見相會相伴，用歲月用時間，一點一點摩挲出，悠長綿長的情味。